目前日期文章:201703 (5)

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今年農曆年間,飛老師回老家過年,到堂哥家拜年,剛好看到嫂嫂在做手工點心,一下子用棉花糖微波,一下子拌入蔓越莓,一下子又加了奶油,一下又擠碎餅乾,等他完成後,問了嫂嫂,喔~才知道原來是在做雪花餅!

這是飛老師對雪花餅的第一次印象~

後來才知道嫂嫂做的是有「偽雪花餅」之稱的,「棉花糖Q餅」。

 

這次,飛老師收到宜蘭名產「食在幸福雪花餅」,吃了之後才知道,什麽叫做「雪花餅」! XD~

剛收到一大箱的東西時,還在想說哪個住宜蘭的學生寄禮物包裹來給飛老師?打開一看才知道,原來是網上很有名的「食在幸福雪花餅 」,這東西可是有名的宜蘭名產,好幾個朋友去宜蘭玩,還指名要它當做宜蘭伴手禮呢!(啊~現在不是可以網路訂購宅配到家嗎?幹嘛一定要人家去宜蘭玩才買呀?Google宜蘭團購一下下就可以找到了!

 

 

飛老師也先大概介紹一下「食在幸福」:這是一家位於宜蘭五結的店家,由宜蘭縣餐飲推廣協會培訓,透過學習過程中,讓婦女擁有餐飲技能;失業媽媽與老師共同研發烘焙食品創意伴手禮,標榜純手工、少油、減糖搭配大量健康堅果,製作出好吃又讓人減輕負擔的『雪花餅』系列及綜合堅果酥等相關伴手禮產品的公司。

 

 

這次收到整整三包的東西,一共有雪花餅袋裝x1包、堅果酥x1包、南棗核桃糕x1包,光看清單就覺得很豐富吧!包裝上說明著,投保新光產物險,所以很安全。另外因為是不含防腐劑是食物所以要快快吃完。就讓飛老師一一品嚐給你看!~

 

 

先來說有名的「食在幸福雪花餅」。這袋裡一共有6種款式,可可堅果雪花餅、蔓越莓雪花餅、抹茶蔓越莓雪花餅、咖啡雪花餅、黑糖雪花餅、還有最神奇的披薩雪花餅。

 

 

甜而不膩 可可堅果雪花餅

一看就知道有加巧克力,濃郁的可可味混搭著多種新鮮的堅果,一點點奶油香、一點點焦糖香、多層次的香氣搭配,咬一口酥酥脆脆好滋味!

 

養生好糖 黑糖雪花餅

因為礦物質含量高,黑糖一直被視為是比較健康、養生的好糖;黑黑的表面搭配一點紅的枸杞,沒有華而不實,只有低調奢華,十分適合女生享用。

 

醇厚口感 咖啡雪花餅

置身咖啡莊園,濃郁的咖啡香氣圍繞四周,酥脆一口卡滋聲,就像將鮮奶倒入黑咖啡中激起的漣漪一樣,一圈圈的由中心向外散開,並非只有牛奶有濃醇香,咖啡雪花餅亦然。

 

鹹甜鹹甜 披薩雪花餅

披薩口味的雪花餅,光聽名字就吸睛的,香濃起司混搭多類核果堅果,意想不到的絕妙組合,說是跨界佳作亦不為過,但稱混搭極品,更為貼切。

 

抹茶控最愛 抹茶蔓越莓雪花餅

對抹茶控而言,不管什麼只要搭上綠綠的抹茶就是美味,抹茶特有的茶香,再搭配微酸微甜的蔓越莓,混搭的酸甜香味,鬆脆的口感讓人十分流連。

 

酸甜在心 蔓越莓雪花餅

酥脆稍硬的口感,嚐起來卡滋卡滋的,奶味拼貼著焦糖淡淡的香氣,再佐以微酸微甜的蔓越莓,酸酸甜甜的滋味,就像談戀愛一漾。

 

 

意外的是,裡面居然有一包飛老師小時候,過年時飛媽都會買一大袋回家當糖果吃的「南棗核桃糕」。

對了,每一大包都是貼心的用夾鏈袋裝的,所以吃不完可以好好的拉起來收藏。

 

 

 

穿越傳統好滋味的南棗核桃糕

豐富的核桃,搭配甜而不膩的黑棗泥,軟QQ的口感,甜膩卻不黏牙,香氣十足的南棗、滿滿核桃顆粒口感,經典的美味組合,回味無窮,不管是品茗或是搭配黑咖啡時的最佳搭檔!

 

 

 

最後要分享的是一包就有五種口味的「食在好堅果」系列的綜合口味包。真的是所有味道一次滿足~

 

 

 

經典不敗 花生酥

焦糖麥芽糖搭配香脆的花生粒,單一不複雜,純淨清脆的口感,每咬一口都是卡滋卡滋的響,搭配些許白芝麻的提味,整個脆度都提升了,配一口茶香,搭一口酥,午間閒品茗時光最極品的純粹絕配。

 

啃瓜子樂趣 南瓜子酥

鹹甜的口味,帶點微微茶香,薄薄的果仁,酥脆酥脆的口感,適合來杯黑咖啡的下午,完美的為悠閒時光劃下一個句點。

 

美顏抗衰老 腰果酥

腰果有美顏抗衰老等保健養生功效,美味零食整顆入料,美味又保健養生。鬆脆可口最爽嘴,輕易的就可以品嘗到堅果的獨有香氣味。

 

涮嘴零食 杏仁酥

婚烤過的杏仁片,搭配著甜而不膩的麥芽糖,輕咬一口,些許擔心杏仁片灑落,搭配杯濃茶,除了引出濃茶香,酥脆的杏仁片香氣也跟著帶出。

 

健康混搭 核桃芝麻酥

足夠補腦營養成分的核桃戀上養生滋補品的芝麻,這樣的健康混搭黑白組合,怎麼可以不受人喜愛?核桃的特殊香味搭上芝麻的濃郁香氣,集合了香 、酥、鬆、脆,口感十分豐富,喜愛養生的人一定不容錯過。

 

 

從前幾年的食安風暴飲食危機,加上現代人越來越注重養生,吃什麼都小心的狀態下,能有一家由媽媽們組成的安心企業,就像照顧自己小孩子一樣,為了健康替我們把關,其實是件很幸福的事,難怪公司會叫做「食在幸福」。

 

 

 

食在幸福 店家資訊

官網:http://goodfood0526.pixnet.net/blog

粉絲團:https://www.facebook.com/goodfoodyummy/

店址:26843 宜蘭縣五結鄉國民南路515

電話:09203552220920355888

 

優惠活動分享:點入發送網粉絲團,月月免費送【食在幸福雪花餅】雪花餅袋裝+堅果船x1包+南棗核桃糕各一袋。  

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自序:

這一篇可說是飛老師使出了「洪荒之力」!

明明不需要講這麼多的,但卻道道料理細心解說,文斯如泉湧,連綿不絕,有如黃河之水,滔滔天上來!

寫完看了,字怎麼這麼多,有點覺得對不起之前邀約食記的老闆!XD

 

這是飛老師印象中第一次到汐止,以前可從來沒去過,至少記憶中是沒有去過!

離汐止火車站不遠,約10分鐘路程的「一番座手創日式料理」,有個樸實的外表。飛老師到的時候約1130左右,還沒有什麼人到店用餐,但是坐下來不到10分鐘,人就陸續進來了。

 

 

 

 

 

 

 

一坐下沒多久,店家馬上就上了招待開胃菜「涼拌洋蔥」,切細絲的洋蔥考驗著師傅的刀工,撒上些許的柴魚片,在淋上日式醬油,嚐起來十分清爽,脆脆的洋蔥香口感混搭著甜甜的好滋味,十分順口,飛老師想,洋蔥絲應該有冰鎮過,所以嚐起來一點都不辛辣!

 

 

就在「涼拌洋蔥」還沒吃為下,就上了一道,光擺盤就讓飛老師十分驚豔的「主廚什錦生魚片」!

 

 

OMG!這倒也太殺底片吧!高級的藍色陶皿中鋪上厚厚的碎冰,再將油花分布均勻鮪魚、鮮紅甜牙的旗魚、比銅板大的扇貝、綿密口感的魚肝,擺在上面;這道菜,飛老師一下還不知道怎麼下手!呵呵!夾哪一個都不對,有一種動一髮而遷全身的FU!最後,礙於生魚片要新鮮吃的認知下,才動筷動口!M~一點腥味都沒有,一吃就知道十分的新鮮。

 

 

台灣人的習慣,遇到生魚片一定要加「わさび」,就是哇沙比/山葵,當然這道「主廚什錦生魚片」也有放一坨呀!但是,飛老師要說的重點是,一般店家的「哇沙比」大都是用粉下去泡的,所以如果沒有泡好,吃起來就是粉粉的,而一番座卻是用現磨的,因為光在將「哇沙比」mix醬油時,就可以看到「山葵」細小的纖維了,而嚐起來一點都不會像是一般便宜的粉狀「哇沙比」;光這一點,就可以看出「一番座手創日式料理」這家店的用心程度!

 

 

吃完了「主廚什錦生魚片」之後,才剛喝了口「七葉膽茶」後,馬上就上了第二道菜「海大蝦握壽司」,又是一道讓飛老師喊了句OMG的料理,這隻蝦跟飛老師的手掌差不多大!這樣一形容,就知道有多大了吧!!!(一個驚嘆號不夠形容,硬要用三個....

 

 

去殼的海大蝦,搭配些許黃芥末醬,撒上特製香鬆,擺在香Q的醋飯上,光看就滿足了!輕輕咬一口,為甜的黃芥末醬,小酥的香鬆搭配QQ的醋飯,一種個就是香甜蝦味四溢~直得一提的是,蝦頭也可以輕輕吸一吸,還有十分美味的膏喔!

 

 

安排在「海大蝦握壽司」之後上場的是蔥香味十足的「清蒸鮑魚」,小小的容器裡,先鋪了塊不小的雞蛋豆腐,在上面放上斗大的鮑魚、青江菜,清蒸後淋上醬汁,在撒上蔥段香菜。服務人員一端上來淡淡的香氣撲鼻,馬上動筷夾起咬一口,彈牙的鮑魚口感QQ的,滑嫩的豆腐,搭配的恰到好處,料吃完了,飛老師還整晚拿起喝了梯底下的琥珀色湯汁,微鹹,不膩,好滋味。

 

 

接著,又是一道飛老師無法下手,且十分吸睛的料理「鹽燒香魚」,現烤香酥的香魚,用竹籤串起,放在鋪著仿似浪花般的雪白糯米紙上,搭配盤中的沈木,就好像香魚還在水中嬉戲似的,十分好看!外皮烤得酥脆脆的,綿密的肉質,有點回甘的口感,好不美味,雖然刺多,但是還是停不下來的啃完了!這因該是飛老師有生以來,唯一的一次獨自啃完一條魚吧~這樣子看倌們就知道何其美味了吧!

 

 

 

再來的是「綜合炸物」,裡面有炸蝦、青椒、茄子還有地瓜,有山珍有海味一次滿足!搭配著沾醬一起食用酥脆酥脆的口感,一點都沒有油膩感。

 

 

接著又是一道重量級的佳餚「燒烤小羊排 」,要不是知道「一番座手創日式料理」是日式料理店,還以為來到西餐廳,這道菜的擺盤十分西式;在青椒、野菇的搭配下,小羊排沾滿甜甜的日式照燒醬,上頭灑著白芝麻,鹹甜鹹甜的嫩小羊排儼然是主角,處理羊肉最怕的就是過重的羊騷味,但是這道小羊排一點都不騷,飛老師還以為嚐的不是羊肉呢!

 

 

品嚐過了「燒烤小羊排 」之後,來了到小品「蘋果牛蒡手卷」,十分清爽健康的一道料理,酥脆的海苔片包裹著炸的脆脆的牛蒡絲,再配合著新鮮的蘋果條,一個很棒的組合,剛好可以解掉「燒烤小羊排 」的小油膩!(雖然,「燒烤小羊排 」一點都不油膩...

 

 

接著的是一道湯品,這也是最後一道料理了,剛好可以為今天的餐點劃下一個美好的句點,「蒜頭蛤蜊湯」肥美的蛤蜊肉質十分鮮美,搭配著已經化開的蒜頭,光看就知道燉煮時間一定很久,品嚐著白沉沉的湯汁,濃郁且清香充滿著整個口腔。

 

 

最後,送上來的是餐後的甜點跟水果。當作是餐後水果的柳丁,切的是無可挑惕,因為非老師不會切,怎麼挑惕呢?這樣的切法,老實說,還蠻想學的。另外的甜點,是一小杯的奶酪,灑了點抹茶,加上一點點的蜜紅豆當裝飾,濃郁且滑順的口感,搭配綿密的紅豆,十分合拍,像這樣吃完了還會回味的量,可以說是抓的剛剛好!為今天的美食劃下了個漂亮的句點。

 

 

今天的料理,從食材的選用、料理烹飪的掌握到用心的擺盤,整個就是在看一場秀一樣,每道菜都是一個主角,沒有正配角的區分,這在台灣的一般餐廳是看不到的。

飛老師記得,之前上廣告協會理事長 許益謙老師的課時,他有提到:「法國米其林餐廳評鑑是怎麼給三顆星的,一顆星是只有路過會去吃;兩顆星是指會繞道去吃;三顆星則是專程去吃」。

若你問飛老師「一番座手創日式料理」是幾顆星的?飛老師會回答:今天是專程去汐止吃飯的!

 

一番座手創日式料理 店家資訊:

店家地點:新北市汐止區忠孝東路458

預約電話:02-8648-5131

營業時間:11:30-14:0017:00-21:00 

特殊需求:素食者可另外要求。奶蛋/全素都有

 

PS. 以上菜名,均為飛老師依照材料、排盤或心情取的,該店為無採單料理餐聽,故並無法看到菜單上的名稱,特此說明。千萬別到了店家用飛老師取的菜名點餐。

 

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初次想要體驗頂級SPA享受的民眾,橙花想紅SPA館特別規劃了Kerstin Florian嚴選「KF美妍凍齡護理」療程,單堂原價6,000元,自即日起至6月底止,體驗專案價只要2,500元;「KF美妍凍齡護理」主要是透過K-LIFT儀,並運用16穴位古式按摩,除了可以全面提升表皮層,真皮層和肌肉年輕化,並可刺激膠原增生,立即感受肌膚緊實度的提升,進一步達到預防老化。詳情可洽橙花想紅官網(www.simplyredspa.com)查詢預約。

 

 

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在不景氣的時代,壓力充斥著生活,在不適的環境中保持愉悅的心態,真的很重要,除了到橙花想紅享受紓壓的服務外,還有什麼對抗壓力的小秘方呢?

 

 

1/適時適量的運動

科學家研究,適時適量的運動可以刺激腦下垂體分泌腦內啡,使人的心情變好。

 

2/練習開心的樣子

英國研究,經常性的保持著愉快的樣子,行為將會影響情緒,人也會跟著變得比較快樂。

 

3/常常微笑

醫學報導微笑可以按摩體內的內臟,接著會刺激身體產生令人舒服、愉快的分泌。

 

4/聽音樂唱唱歌

唱歌是個很好的舒壓活動,難怪台灣KTV這麼的盛行,在壓力大時血壓會明顯的上升,研究顯示可透過發聲和共鳴對血壓會有正面平衡作用。

 

5/泡個熱水澡

37~39度左右的水溫是最適合泡澡的,使用入浴劑小果會更好,除了放鬆緊繃的肌肉與神經,也可以讓人的心靈得到舒緩。

 

除了以上的小技巧外,利用香氛氛圍也是個不錯的方法,點燃精油、使用擴香,也可以將精油塗抹在太陽穴、頸部和肩膀等部位喔!

 

對抗壓力精油提案

Neroli 橙花

Lavender 薰衣草

Roman Chamomile 羅馬洋甘菊

Cedarwood 雪松

Rose 玫瑰

Sandalwood 檀香

Frankincense 乳香

 

 

精油小常識:

橙花精油:鎮定神經作用,治療失眠,改善神經痛、頭痛和炫暈。

衣草精油:激勵情緒的效果,可以緩和壓力和沮喪。

羅馬洋甘菊精油:對肌膚與身心具有鎮靜功效,舒緩身體不適。

雪松精油:放鬆身心,協助在忙碌的生活中找到平衡。

玫瑰精油:撫平情緒,提振心情,舒緩神經緊張和壓力,產生積極正面。

檀香精油:安撫神經緊張及焦慮、鎮靜,帶給使用者祥和、平靜的感覺。

乳香精油:安撫躁動,淨化心靈,幫助舒緩急躁、受挫、哀傷等負面情緒。

 

/Google

 

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中華電信董事長鄭優(左二)帶領經濟部次長沈榮津(右二)參觀中華電信攤位,中華電信企業客戶分公司副總經理林昭陽(右一)說明迎賓機器人的工作。記者徐兆玄╱攝影

物聯網創造的便利智慧生活愈來愈有感,今天在台北南港展覽館開展的2017智慧城市展中,中華電信以智慧金融Smart、智慧商圈Buy、智慧家庭Fun、智慧交通Go等4大應用展區,展示智慧城市的多元樣貌,尤其在入口處的iBobby迎賓機器人更是吸睛。

身為全方位資通訊龍頭,中華電信持續投入大量資源及研發人員於物聯網、智慧城市的技術與服務,從交通、金融、觀光、生活等各項議題切入,串起智慧城市的每個角落,開創科技未來新生活。除了打造國際級雲端資料中心,中華電信更是唯一在台灣擁有兩座以上雲端機房的雲端業者。

中華電信以「智慧商圈整合應用,讓城市生活更便利」,榮獲2017智慧城市創新應用獎的肯定。今天經濟部政務次長沈榮津在中華電信董事長鄭優、企業客戶分公司副總經理林昭陽陪同之下,現場與iBobby迎賓機器人趣味互動,相談甚歡;沈次長也到中華電信的eHome服務專區體驗了聲控開燈、聲控播放音樂等智慧家庭功能。

迎接數位金融時代,中華電信iBobby迎賓機器人除了可以提供取號與天氣、匯率、股價等查詢,還可與客戶寒暄、講笑話;同時中華電信還開發了線上開戶解決方案,讓金融機構可藉此提供24小時遠程視訊櫃員服務,方便申辦、精簡人力又可延長服務時間,打造無人銀行的便利未來。

中華電信eHome智慧家庭透過網路雲端服務功能,用智慧手機或平板電腦的App,就能操控家裡燈光、家電、能源管理等,例如在返家前即可以行動裝置事先打開空調或燈光,還可利用聲控直接串聯家中所有情境設備,並提供居家防災防盜功能。中華電信與國內許多知名住宅建設合作,目前已有超過12,000戶住家採用eHome智慧家庭產品。

本次獲獎的中華電信智慧商圈計畫與11縣市政府合作,於特色商圈、商場、店家提供4G行動寬頻整合IoT智慧聯網應用服務,包括人潮客群分析平台、輿情分析平台、O2O智慧行銷、行動市民卡等功能,消費者可以享受AR行動導覽、智慧推播與行動優惠券,店家也能利用便利支付、消費集點等智慧商店服務,刺激來客率與業績。在展覽現場也展示配備Hami錢包的中華電信SIM卡手機,讓大眾體驗用手機直接在販賣機購買飲料。

在智慧交通方面,中華電信以安全便捷為理念,結合IoT提升車輛智慧運輸安全管理及監控服務品質,提供政府及相關業者即時的道路資訊與定位,讓用路人順利避開壅塞路段。

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