飛相信，大多數的人都跟飛一樣，一到寒冬，就開始想要幫自己進補一下！
還記得，以前跟飛爸飛媽一起住的時候，每到冬天，三不五時就可以嚐到飛媽滿滿愛心的麻油雞或是藥燉排骨；但是，自從飛到台北工作打拼後，吃到飛媽美食的機會，驟然下降很多，飛有時還蠻羨慕飛弟的，因為飛弟工作的地點離飛家不到30分鐘距離，每次只要飛媽有煮好料的，一定留一份給飛弟；你們說飛弟是不是比飛幸福！
最近飛得知，味味A出了一系列養生食補的美食，共有兩種味道「藥燉排骨麵」、「麻油雞麵」，飛當下心動不已，馬上就給他嚐嚐～這次這兩款麵，除了精選多種藥材熬煮的湯頭不同外，一率採用公賣局的紅標米酒，及使用健康養生的紅麴麵條。
味味Ａ養生食補-「藥燉排骨麵」
湯頭由當歸、川芎、枸杞…等數十種中藥材熬製而成，具有養生補氣效，尤其，大家常見的枸杞還能明目，飛常常拿來泡茶喝；整碗湯汁顏色呈黑濃，除香濃的中藥味撲鼻外，嚐起來十分甘甜，十分開胃！當然，麵體也異於一般的油炸麵條，而是紅麴所製的麵條，香Ｑ外，也嚼勁十足！
味味Ａ養生食補-「麻油雞麵」
當碗裡開始注入熱水後，一股濃濃的麻油香味便撲鼻而來，非常的濃郁，當加入所附贈的紅標米酒調味包時，一整個的麻油雞湯的香氣，再也擋不住；搭配調味包裡的脫水蔬菜及雞肉片，湯頭表面漂浮的紅紅枸杞，佐以香Ｑ富嚼勁的紅麴麵條，一整個美味不在話下！
在飛品嘗完，味味Ａ養生食補系列的「藥燉排骨麵」、「麻油雞麵」後，真的覺得，如果你也跟飛一樣，一個人在外工作或讀書，不論當早餐、午餐、晚餐，亦或是半夜的宵夜，當想要給自己補一下的時候，味味A養生食補系列真的是你最好的選擇，三分鐘就能快速讓你除了填飽肚子之外，還能補中益氣！尤其是越來越冷的寒冬時節，讓你滿足的不只麵條香Ｑ外，香濃的湯頭還十分開胃，讓你暖胃又暖身！
延伸閱讀：
紅麴：味甘性溫、健脾益氣，元朝吳瑞珍撰的日用本草上說：「紅麴釀酒，破血行藥勢」；明朝李時珍所撰的「本草綱目」：『紅麴，「性甘、溫、無毒」、「入肝 、脾、胃、腸」，具有「消食、活血」的功效。消食化積、健脾暖胃，治女人血氣痛及產後惡血不盡。』科學證據顯示，紅麴含有多種對人體有益的重要保健物質，包括蛋白質、氨基酸、植物固醇（Phytosterols）、異黃酮素（isoflavone）及其配醣體（glycoside）、皂素（saponins）、微量元素及不飽合脂肪酸等成份，近年來在全球興起食用風潮，成為養生保健之品。
紅麴的功效：
1.作為食用色素：如紅糟肉、紅露酒…等。
2.降血膽固醇：紅麴真菌菌株產生的代謝產物monacolin K，能抑制HMG-CoA還原酵素的活性，維持體內膽固醇平衡。
3.降血壓：有些紅麴會產生γ-胺基丁酸，也稱做GABA(佳保)，是一種可以降血壓的成分。
4.降血糖：紅麴有吸附脂肪及糖分的功用，可預防糖尿病的發生。
5.保護肝臟：在動物試驗中初步證實，紅麴具有保肝的效果，研究人員在大白鼠注射半乳糖胺（造成類似B型肝炎病毒造成的急性肝傷害）之前，先餵食紅麴萃取物，發現紅麴確實能夠有效地保護肝細胞。
6.抗氧化、抗疲勞。
食用禁忌：
1.由於紅麴與降血脂藥物具有相同的成份，正在服用降血脂藥物的病患，切勿服用紅麴，也不可隨便停藥。
2.葡萄柚汁會使降血脂藥物的血中濃度暴增5-20倍，因此服用紅麴時，也不可飲用葡萄柚汁。
3.紅麴對腸胃蠕動功能不佳的人，容易脹氣，所以不應該吃太多。
4.患有嚴重疾病、感染症、肝病或經外科手術等情況，不宜食用。
5.懷孕中的婦女及肝功能受損的患者禁用。
6.正在服用抗真菌藥及抗排斥藥的病患禁用。
飛老師開講 (2)
