《新莊｜美食推薦》堅持傳統顛覆風格新莊喜宴永寶婚宴會館 @ Yes, Phillip

一家餐廳要能做的久，代表他有一定的堅持，看看國內外著名且有著悠久立式的餐廳哪一家不是擁有著自己的堅持？而且越做越大的店家，一定得具備依些優秀的的能力，水準一定不會低，這是飛老師對餐飲業的認知！

這次，要介紹的是另一家在新北市的餐廳，與其說是餐廳還不如說是一家複合式的餐飲飯店，從家庭聚餐到商務飯局、公司行號聚餐、尾牙春酒，甚至是婚喜宴客，都有喔！而且飛老師去的那天，隔壁廳還有鄉里聚餐，歡唱卡拉OK呢～

關於「永寶婚宴會館」的介紹，飛老師就不多說了，大家有興趣可以去官網（http://www.hichandawang.com）的品牌介紹看看，不過飛老師特別提一下，這家店源於民國55年，到現在已經有30多年了，從路邊攤，到複合式的餐飲飯店，有辦法這樣一路走來，越來越大，對一家餐廳來說，一定有其值得的重點。品牌，飛老師就不說了，免得人人家覺得一面的吹捧～

因為，店家推商務雙人餐，所以飛老師才有機會可以享用到這全新組合的餐點。

全系列有5組商務套餐，當天，我們享用的是商務餐的1號餐，內容物有「陶板黑椒牛小排」、「炒時蔬」、「櫻花蝦米糕」、「白玉魚香盅」，四道菜；光看菜單，飛老師原本以為量應該還好，但是吃完後，頓時發現，超多的～多到可以打包回家！

首先，第一道上的是「陶板黑椒牛小排」，小牛排與黑胡椒的完美搭配演出，既可吃出牛排特有的鮮嫩，又有黑胡椒的香美滋味，就連配角洋蔥、甜椒的鮮甜也完美地表現出來，難怪會從眾多的菜色中，入選「商務雙人餐」的一號餐的第一道上桌菜，這樣的巧面刻意安排，飛老師只能說當之無愧，果真是一時之選。

接著上的是「炒時蔬」，今天炒的是地瓜葉，不知道是「永寶婚宴會館」的廚師們特別會選菜，還是一般的店家菜亂選，今天吃的炒地瓜葉，真的是特別的鮮嫩，跟平常飛老師在店家吃的地瓜葉，真的差很多，一點都不老～沒有渣，很嫩，嚐起來的感覺，可以說，這道的根本就是「地瓜葉芽」嫩到不要不要的，飛老師這樣形容，大家就知道有多嫩了吧！

第三道上的是「櫻花蝦米糕」！當「櫻花蝦米糕」上菜一瞬間，飛老師感覺到滿滿的好料，滿滿的滿足。堅持當日現作的這道料理，嚐起來米糕米粒Q的彈牙，每口在細咀慢食中，有著豐富的口感，豐富的多層次、米香在口中散發著，可說是齒頰留香、最重要的是鮮美不膩，而東港的櫻花蝦亦為本道料理增加了不少鮮味。

飛老師小常識：認識一下櫻花蝦，此蝦被日本人視為國寶，有著超豐富的營養也就算了，更是為人體直接吸收的少數浮游生物之一，全世界只有日本駿河灣及東港才有，這樣的珍貴，就不多說了！

最後的一道是「白玉魚香盅」，一看名字，白玉就知道用的是白蘿蔔，魚香顧名思義就是用於；飛老師原本想的很簡單，但是一上菜後發現，飛老師看得太間單了！雖說這不是功夫菜，但是也太細緻了吧！切成細如絲的白蘿蔔，與用魚肉片包裹的鮮絞肉，合成一盅嚐的到蘿蔔甘甜味跟魚香鮮味的湯；用這道湯品當作是今天這餐的end，真的是完美呀！