Yes, Phillip | 是, 飛老師

上星期四下午，飛收到「馥家麵包」的冷凍包裹！裡面都是飛喜歡的麵包種類，算算一共有9中之多，除了原有的七種暢銷款之外，還外加兩種即將上市的特別款。真是一家大方的廠商。

天冷的時候，中國人嘛~都會補一下！

不過飛愛吃，所以天熱也要補；飛今天就跟大家分享，簡單又好吃的人篸雞湯！

材料：

雞半隻，切塊 你可用山雞、土雞或是飛最愛的烏骨雞。

篸鬚 一束；看你的習慣是大束或小束，您開心就好。

當歸、甘草數片、紅棗2顆；重點在調味，所以兩三片，兩三顆就OK啦~

枸杞半碗；飛不喜歡加鹽或味精，所以會加大量的枸杞，當作調味。

米酒 適量；如果是飛媽煮的，不是加一罐就是加兩罐；因為，飛媽說這樣才補，到是飛不喜歡太多的酒味，所以飛都加個1/4罐；或是上桌前再加幾滴米酒就好了！

鹽、味精適量；味道你喜歡就好！

作法：

先將雞切塊，清淨，川燙過後備用。

將水煮開，放入篸鬚 、枸杞、當歸、甘草…等，藥膳材料。

水滾後，再將先前川燙過的雞肉通通丟進去。

待水滾後，調為文火給她燉個30分鐘左右就OK啦！(現在也可以加入米酒一起滾)

食用前可以再依個人喜好加入調味料(鹽或味精)或是幾滴米酒。

裝碗，這樣就可以上桌了！

呵呵！夠簡單吧！不用太多技巧，只要會開瓦斯，會辨別水滾就好啦！對吧~

如果你跟飛一樣愛吃，一樣喜歡自己作，你因該也會喜歡：

神奇番茄蔬果湯  ●  天下無敵 舉世無雙 獨一無二 冰糖香草蜜汁煙燻小腿

飛同事凱爾文的媽媽開了家鵝爸爸熱炒店，最近推出一系列的宅配商品，飛特別在這跟大家分享，有需要的也就利用下方連結去看看吧！

獨家紅燒羊肉爐

濃厚湯頭，羊肉軟嫩，絶無羊騷味，可加進香菜、高麗菜、火鍋料即可食用，羊肉有略瘦、三層帶皮五花等肉塊、吃起來非常的軟嫩有彈性，讓你不用出門在家也可享受好吃的羊肉爐，四季皆宜。

內容量物：羊肉塊：全肉1斤重（採肉、湯分開），不是坊間只有半斤肉的喔！濃縮原汁、高湯：各一包。

保存方法：冷凍／2個月(但為保持最新鮮之口感還是請盡早食用)

烹調方式：將羊肉爐濃縮原汁＋高湯先下鍋；燒開後再加羊肉塊，適個人的口感再加水；

可加高麗菜、香菜、蔥花、火鍋料即可食用。

備    註：適個人口味加水煮，亦可不加。此羊肉爐採肉、湯分開。

獨家秘方醃製鹹豬肉

純手工醃製的古早味鹹豬肉，精選特優五花肉，獨家配料延續古老醃製方法，採用繁瑣的製作方式出來的古早味。

內容量物：鹹豬肉：約8-10兩，每兩15元。手切肉無法統一大小規格，只能盡量切足斤兩，超過也不用補足價差。

禮盒包裝：2斤裝（約四條裝）；3斤裝（約六條裝）

保存方法：冷凍／2個月(但為保持最新鮮之口感還是請盡早食用)

烹調方式：煎：取適量之鹹豬肉入鍋煎熟，再切薄片，配上蒜苗一起食用，就是一道美味的客家鹹豬肉。

蒸：鹹豬肉用電鍋加入一杯水蒸，起鍋後切薄片，沾白醋加蒜末食用更美味。

炒：鍋下油炒鹹豬肉至熟，加入洋蔥絲快炒加入米酒少許再加蒜苗快炒即可食用。

烤：放入烤箱，正反兩面各烤10分鐘即可切片食用，可沾薑末加白醋。

備   註：五花肉新鮮現做，不含防腐劑，醃料天然料理前無須水洗，直接料理即可。煎、蒸、炒、烤皆適宜。

訂購訊息：紅燒羊肉爐(全家大份量) ● 紅燒羊肉爐(一人份獨享) ● 獨家秘方醃製鹹豬肉

地址：中和市連城路47-3號

手機：0920-920-630  鄧小姐

E-mail：goose8889@yahoo.com.tw

忘了是哪次，飛帶了老家水里董家肉圓上來請同事吃，結果同事O在吃完後跟飛說：還是彰化的肉圓比較好吃！飛當下就搶過同事O手中碗裡的肉圓，並告訴白目的他：你是嘴殘啊！去吃大便啦！有沒有味蕾，一點都不會品嚐美食，別吃了！會許大家會覺得飛的火氣很大，不過飛到覺得是同事O嘴很殘，飛請他吃東西，還這麼白目的回話，而且還吃不出飛老家水里董家肉圓的美味，真是氣死飛了！

 

說到董家肉圓，飛是從小到大，從他在以前在水里戲院前（現在的國泰大樓），一直到搬到飛伯母開的店隔壁（以前火燒市場對面），再到飛家斜對面（水里市場旁邊），最後現在，他們家第2或3代三兄弟開的，飛整整吃了近30年；你們說，同事O這樣講，飛能不生氣嗎！而且其實飛的氣質已經越來越好，不然髒話因該都會給他飆出來！

這次回老家，是逢假日，下午飛騎著機車到處去逛逛，兜兜風，遠遠就看到水里董家肉圓攤，門前一整排人在排隊，飛想也很久沒吃啦！所以就跟個排隊，約排了10分鐘，終於輪到飛！順便打回家問有沒有人要吃結果零零整整買了15個，還好一個25元，共375元，飛帶600元出門，還好夠，呵呵~

排在飛後面那位先生，一口氣買了50個ㄟ，飛看到排在他後面人，臉都綠了！

 

水里董家肉圓，為什麼好吃？其實飛也不知道，不過吃起來，皮很Q，肉醃的不會很鹹，還有竹筍丁，最後上面加上特製的醬油、蒜泥水還有飛最愛的甜醬(飛每次都會跟老闆要求多加一倍的甜甜醬)，這就是飛從小吃到大的水里董家肉圓；當然，最後有他特殊的吃法，就是當皮吃完後，再加上好喝的大骨湯，這樣就便成一碗肉圓內餡湯，喝起來的滋味真是棒呆了，雖然有人說這是老闆為了之後洗碗方便所做的洗碗湯，不過飛到覺得這樣的湯頭十分的美味，管他是洗碗湯、洗叉湯還是漱口水，只要好喝就好；不過說真的，飛真的不知道哪裡好吃，飛就是很愛吃，呵呵~

 

最後～飛歡迎大家有空可以到南投水里玩玩，順便吃吃好吃的肉圓。

延伸閱讀：
飛這次吃的是老三的店，所以附上電話地址+營業時間～
董家肉圓 三哥店

地址：南投縣水里鄉民生路47號

電話：049-2773030
營業時間：2:20

最美麗的火車站 木之村車埕

也許你跟飛一樣，過著貴族般的生活，喜歡在週末假日下午，買個蛋糕或派，泡杯咖啡或沖壺飛最愛的伯爵茶，放著Smooth Jazz，再點著薰衣草精油，幾本雜誌，悠然渡過閒適的午茶時光。

最近，飛住的頂溪捷運站附近，開了家以健康手工烘焙為訴求的 派專賣店 派夢地 Piemonte；對飛來說，台灣賣派的地方真的不多，而出了台北市後，可說是少之又少，沒想到，飛家附近居然有個這麼棒的好地方！這幾天周末假日，因為跟阿J都剛好排休假，所以就跑到 派夢地 Piemonte買了葡萄牙乳酪派及法式草莓起司派，打算仿照西華飯店高級下午茶模式，喝喝貴族式的下午茶～

葡萄牙乳酪派

酥脆的派皮，濃濃的起司乳酪，香滑不膩，佐以萊姆酒泡製的葡萄乾，一整個順口！滑溜！口感棉密扎實，可以感受的到食材的高級；飛建議搭配杯黑咖啡！更能品嚐出派的乳酪香！

法式草莓起司派

香酥的派皮，新鮮的大顆草莓果粒，重乳酪內餡，包裹著香脆的杏仁角，有著多層次的口感，挑逗著舌尖的味蕾！品嚐著派，搭配著伯爵茶，飛感覺十分幸福！

派夢地 Piemonte 裡的派都十分歐風，除了飛買的這兩個：葡萄牙乳酪派及法式草莓起司派之外，還有比利時的巧克力派、德國的黑櫻桃派、義大利的藍莓乳酪派...等，真的很多元，飛想一一品嚐，還得花一段不少的時間！不過飛想，派夢地的派，用的都是進口食材，並有著道地的歐風口味，吃派夢地 Piemonte的派，不用出國去歐洲啦！呵呵～

如果你也有機會到頂溪捷運站附近，或是路過這附近，別忘了順道到 派夢地 Piemonte 買塊道地歐風口味派回家細細品嚐，飛相信你一定會愛上這著道地的歐風感覺!

延伸閱讀：

派夢地 Piemonte 店家資訊

訂購電話：02-2929-5058 （消費滿1000即可外送）

門市地址：台北縣永和市永和路2段99號（台北縣永和的頂溪捷運站1號出口斜對面）

官方網址：www.piemt.com

其他活動：即日起至2月底止，消費滿500元即贈送 派夢地 Piemonte 會員卡，消費可享89折。

如果你也喜歡飛的下午茶時光，請留言回應一下&按下推推~↓↓↓↓↓↓↓

飛愛美食，愛吃也愛作，因該是出了名的吧！呵呵呵～

飛的已故同事艾瑞克KY（以下簡稱KY），剛剛好住在飛家對面的那條90號巷子裡；而離飛家跟KY家約50公尺處，有一家北歐極簡風裝潢的小小泰式料理餐廳 速可泰，開了約莫半年多（以飛家附近得店家來說，算是長壽的啦！印象中有些店家一個月就OVER了～）；關於這家店，飛一次也沒去吃過，雖然飛每天上班都會路過，但還是NEVER；當然不是因為覺得他難吃，而是飛對辣一向不敢嘗試；是的飛怕辣～ 

而已故的KY一在的推薦這家店，說他跟男友有空就會去吃，而且餐廳是由4位同志合夥開的，要飛支持他們......之類的話，所以飛就找了個時間到這家離飛又近，而飛又不敢踏進去的小泰式料理餐廳  速可泰 。

記得那天因為阿J要上班，所以只有飛一個人去，原本是打算中午去的，不過飛睡到快一點，等整理好出門，走到他們店門口，已經將近2點，而人家中午早就拉下鐵門休息去啦～所以飛又折回；晚上18.30，飛這次提早出門，這才趕上泰國美食這班列車！

好幾次經過這家店，覺得裝潢很簡潔，有種北歐的極簡風，但是賣的卻是不搭嘎的泰式料理；而他的點餐模式也不一樣，像足了星八克的點餐樣式；讓客人先找好座位，再到收營台點餐，然後等著廚房服務人員作好餐點叫號，夠星八克吧！

飛點的是：酸甜雞腿排+媽媽麵套餐（湯麵+飲料無限暢飲）+金錢蝦餅。 

酸甜雞腿排：去骨的雞腿肉，切成一公分寬的條狀，炸的酥酥脆脆的，然後淋上酸酸甜甜的醬汁，相當開胃；對喜歡炸物的飛來說，份量十足，一個人吃算太多了點！

媽媽麵：聽收銀先生說是泰國有名的泡麵，飛是沒有嘗過，不過店家適用高湯泡的還加上兩個半顆小丸子，吃起來不錯，麵很Q、湯好喝，飛喝的見底～

金錢蝦餅：金黃色的外皮，裡面包著蝦子跟花枝之類的海產～炸的酥酥的，再佐以特製的梅醬，好不美味～

就這樣的飛吃的很撐，等飛好不容易吃完！收銀台先生才跟飛隔壁桌的先生小姐說：沒吃完可以打包！飛此刻在心中OS：媽的！怎麼不早說～除此之外，一切完美！

飛的PS.如果你不是同志，可以去吃吃美食，如果你是同志，那就要去支持同志開的店；當然，老闆呀！如果客人跟你說，我是同志，那你可以大方的打個折嗎？

店家資訊：

速可泰

地址：台北縣永和市文化路52號

電話：02-22326857

網址：http://fastthaifood.pixnet.net/blog

飛愛喝湯(飛也愛吃飯！)，管他清湯、大骨湯、還是牛肉湯，所以也喜歡煮湯；在我喜愛的湯品中，最常煮的就是這道：

[材料] 
番茄：共種番茄都OK，飛有用過牛番茄、黑柿仔還有聖女小番茄；裡面以聖女小番茄最甜，不用在加調味料。

蘋果：想當然爾，就是為了她的甜度，當然你要加鳳哩，還是什麼的都OK。

蔬菜：大多時間，飛都是加高麗菜，當然也可以加一些芹菜。

香料：薑、蔥、蒜自己斟酌。飛一偶時會加一點辣椒。

調味料：鹽、糖。不過加了那麼多水果，不用糖，除非你愛吃甜，不然不用加了。

1. 將番茄、蘋果、蔬菜，先洗淨切丁，備用。

2. 將水煮滾，然後將所有蔬果倒入鍋中。

3. 蓋蓋子悶煮，待滾後，小火再燉。想要多爛，就多爛。(非常會煮到入口即化，因為照樣就不用咬啦~)

4. 待軟度ok，即可上桌。

同場加映：神奇番茄蔬果湯材料Lomo照。

延伸閱讀：天下無敵 舉世無雙 獨一無二 冰糖香草蜜汁煙燻小腿

飛喜歡喝伯爵茶 Earl grey。

一次偶然的機會，受邀到西華Toscana喝下午茶，不經意的遇見伯爵茶 Earl grey，從此就愛上了這種調味紅茶；清新的口感，柔柔的，滑順而不苦澀，淡淡紅茶香佐上佛手柑精油的馨香，適合用恬靜閒適的心品嚐；最好再加個英國傳統茶點Scone 斯康，搭配上somth jazz，閒暇飄逸的度過整個午后時光。

有別於西華Toscana的高貴，平易近人的星巴克在前幾年併購了TAZO 泰舒™茶後，大方的在其全球門市裡直接販售；TAZO 泰舒™茶除了伯爵茶 Earl grey外，還有英式紅茶、香檸綠茶、柑橘花茶、薄荷茶、非洲山紅茶…等；雖然他的茶都不錯，不過飛還是獨愛伯爵茶 Earl grey。

飛雖然不方便每次都到Toscana喝下午茶，但是星巴克的TAZO 泰舒™茶味道也是一樣完美！而且價格便宜，沖泡也方便；有空與飛相約一起到星巴克品嘗TAZO 泰舒™茶的伯爵茶 Earl grey。

延伸閱讀：
● TAZO 泰舒™茶 官網 http://www.tazo.com 
● 伯爵茶 Earl grey是由頂級中國紅茶葉薰上意大利佛手柑香油所配治而成的一種調味茶；佛手柑屬於柑橘類，是一種苦橙樹的果皮，味帶點清新香味，有點類似葡萄柚皮香味及檸檬皮味，精油可協助抗憂鬱，降低沮喪及焦慮。
● 相傳在清朝時有位名叫GRAY的伯爵（EARL）外交官，曾至中國內陸遊歷訪問，返回英國時，福建的紳士送了一罐茶葉與佛手柑油給這位伯爵，當伯爵先生返回英國倫敦時，在一次的宴會裡，不小心把佛手柑油滴到茶葉中，沒想到散出的馨香竟使賓客大為讚賞，有人就建議何不就以伯爵之名來命名，EARL GREY之名從此名聲遠播；另一說法認為當時GRAY伯爵就任英國首相，英國茶商便對這種以佛手柑調製的中國茶以首相之名稱呼。
● 除了TAZO 泰舒™茶外，Twinings Tea唐寧的伯爵茶 Earl grey也很棒，不過要到特定商家或是大超商才買的到；所以，飛還是介紹大家比較知道的星巴克TAZO 泰舒™茶。
● Twinings Tea唐寧 官網 http://www.twinings.com

TAZO 泰舒™茶 官網 感覺就很有質感 飛很喜歡

飛是個注重生活品味的傢伙，當然看照片因該也會知道，我那麼壯；飛當然也是個愛吃的傢伙！想當然耳，既然重生活，又愛吃，所以對於烹飪也會有一定的造詣，今天就跟大家分享一個懶人做的微波料理吧！今天要分享的是：天下無敵 舉世無雙 獨一無二 冰糖香草蜜汁煙燻小腿

[材料] 
雞小腿數支-----想吃多就準備多一點，飛跟阿J平常都是準備個6支吧，如果有要隔天帶便當，就會做到10支(當然是幫親愛的帶便當啦~)。超市還有賣2節翅及3節翅，像飛喜歡吃小腿，所以要救單買小腿要不就買3節翅，不過用3節翅微波時間要久一點~。

醬油膏或醬油少量-----飛吃得很清淡，所以調味料都用很少。
料理酒、香油、蒜頭、辣椒-----重點在去腥及提味，所以意思一下就好~
香草些許-----阿J在家裡種了一些有沒的沒有的食用香草：薰衣草、羅勒、迷迭香…
冰糖-----這是很重要的東西，因為加了冰糖，顏色會變的漂亮，像照片中一樣bring~ bring~閃閃動人

[做法]
 

1. 將小腿沖洗後拭乾。(如果用雞翅可用剪刀將2或3節翅剪開，飛是不喜歡剪開，因為這樣比較大支，不過剪開比較容易熟)
2. 準備一個保鮮盒並將小腿放入，將冰糖之外所有調味料調勻後適量放入盒中攪拌，並加些許清水儘量蓋過雞翅，並放入冰箱至少一小時。(飛的習慣是前一天睡前就淹，隔天要吃前微波)
3. 等小腿入味後，將其取出至於可微波的容器中。
4. 準備冰糖，將冰糖灑於小腿上，並於此時再將些許香草覆蓋上去，以覆蓋表面為原則；當然想要甜蜜一點的，可以多放些，到時會有牽絲的感覺。
5. 加上蓋子或保鮮膜(記得不要完整密封，因為會產生水氣)、放入微波爐，以強微波加熱6-10分鐘。(請依小腿或雞翅的量斟酌時間，因為飛個人喜歡乾一點的口感，所以習慣是將時間多加長30秒)
6. 等加熱時間結束、將微波容器取出開蓋，就可以將小腿從容器中移至食器中食用了。

做法其實很簡單，不含醃製的時間，約莫15分就可以享用了~；一直以來飛跟阿J平常不管有事沒事就會做來閒嗑，反正又不難，時間也不久，不是嗎？尤其是阿J前一陣子跟同事凱爾文及蒂芬妮狂愛看〝愛〞的時候，飛常做這道菜，讓阿J當零食吃，算算因該有嗑掉100隻雞了吧！還好最近他並不迷“娘家“不然，雞雞們又難逃劫數，是吧！哈～哈～

同場加映：LOMO效果烹飪紀錄照片

千載難逢! 喝梵谷看梵谷! 讓您一次享受醇厚與感動的梵谷!

 ．大師的經典之作
出品自荷蘭擁有125年歷史的Dirkzwager迪士瓦格蒸餾廠，梵谷伏特加選用全球最好的小麥、玉米及大麥進行混合。
 ．伏特加的最高榮耀
自2000年起，梵谷伏特加便多次獲得「最值得推薦的伏特加」讚譽。
 ．梵谷的卓越創意
頂級伏特加中擁有最多經典口味的優良品牌。
 ．香氣的秘密
天然水果與頂級伏特加經再次蒸餾的完美融合。
 ．工藝與藝術
完美的藝術作品，不同口味創造出不同的梵谷風格瓶身繪圖。
 ．品味梵谷
2009年12月1日起,至2010年1月31日止，凡在指定店家購買梵谷伏特加(Van Gogh Vodka)750 ml系列一瓶，即贈「燃燒的靈魂˙梵谷」畫展票券一張(價值NT$300元)。
數量有限，贈完為止。http://www.vangoghvodka.tw/

「飲酒過量有害健康，喝酒不開車開車不喝酒，未成年請勿飲酒」

2009/12/18補充資料：

居然有人說飛不會喝酒~讓我不爽，飛家裡怎的麼說都會有一瓶VODKA的存貨的ㄧㄡˊ~；飛雖然不是酒鬼，不過平常也都會小酌一番，只不過飛媽要求，出外不喝酒，要喝在家喝，喝掛也不怕！(怎麼會有這種媽呢？阿J嘀咕著…..)；飛偏好原味的伏特加，有時會直接加一些雪碧或是7喜，不過跟酒友就~

除了上訴的簡單喝法，特地在此公告飛都怎麼喝：

1. 螺絲起子 = 伏特加1.5盎司+冰塊少許+柳橙汁9分
2. 鹹狗 = 檸檬片拭杯+沾鹽+冰塊少許+伏特加1.5盎司+萊姆汁1盎司+加入檸檬片 (大眾口味)
3. 血腥瑪麗 = 伏特加1.5盎司+冰塊少許+蕃茄汁9分+TABASCO 2滴 (是ㄧ種進口辣椒油)

又是一樣地用了忘了什麼時候發現的做開頭，好像是在下班的時候吧！從公司走到捷運站中的路上，無意間抬頭看了一下，一間隱藏在某家像是小賓館飯店二樓的-MarketPlace 市集餐廳。（說真的他是有招牌的，不過一般人是不會走路一直抬頭看，真的要很無意的看，才會發現到他的扛棒--台語的招牌）

又是一樣的忘了什麼理由，凹了個同事請我吃飯（想想～我有時真壞，同事問我問題不是拿星八克咖啡交換，要不就是拿金色紅茶交換～哈哈，難怪我有喝不完的飲料。）就這樣的約了個6點下班的時間，我跟他手牽手的到了這家名為MarketPlace 的市集餐廳。

一如往常，一進門就有服務生帶位，2位（我跟我那的被凹的同事），選了個怪怪的位子坐下（這會用怪形容是因為，既不靠窗也不靠道，你說怪不怪？）接著服務人員順手的遞上了MUNE，我也很順口的問了，你推薦什麼？什麼是招牌，就這樣在服務生的介紹下，就這樣的點了兩盤義大利麵（首先我要說我們點的跟他介紹的八竿子打不著，且在這不說我們點的是什麼麵，全是因為不想擾亂讀者的選擇，有機會去，請多嘗試，因為我看著DM的照片，每道我都想吃...哈哈，難怪我會胖）就這樣的在現閒話家常聊天中度過了近2個半小時的晚餐。

看到這裡，因該會有人覺得無聊，怎麼都講一半，不過這篇介紹文我本來就不想講太多，而我最特別想介紹的除了每道讓我都想點的輕食料理外，餐廳的吧台前面有一張大約可以坐下20人的長形餐桌，就像歐美古代城堡中出現在用餐時間時會有的長長大桌子，就是那種你要拿個胡椒、調味罐都需要5-6個人幫你遞過來的那種，這樣形容知道很大了吧！

食物以他的價位來說，算是美味，每份約200元之譜；環境以特色來說，因該只有台中才有，會這麼形容是因為，在台北火車站這個寸土寸金的地方，很少有這麼大的一家獨立餐廳，空間真的很大～看照片就知道了！

最後，跟大家建議，有機會去看看很不錯！

MarketPlace 市集︰http://marketplace.i168.net/Template/Default/marketstore/index.htm